Z-Karamel 43% • 3 kg

Beskrivning

Couverturechoklad med krispiga karamellbitar

Idealisk till:  Gjutning l Chokladkakor
Smaktoner:  Svagt krispig karamellsötma l Färsk grädde. 
Kakao 43% l Fett 39% l Socker 42%   

Mjölkchoklad med hög kakaohalt. Äkta karamellbitar ger härligt krispig konsistens och smak av färsk grädde. Couverturechokladen är utformad som minichokladdroppar (1/4 gram), lätta att mäta upp och smälta.

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Socker, kakaosmör, helmjölkpulver, kakao, bitar av kola (socker, vattenfritt smör, helmjölkpulver, skummjölkpulver, salt), emulgeringsmedel: rapslecitin, Bourbon vaniljstång. Producerad i anläggning som hanterar skalade nötter och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2371 kJ / 567 kcal, fett 37,29 g, varav mättat fett 22,87 g, kolhydrater 49,19 g, varav socker 47,79 g, protein 7,18 g, salt 0,24 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Z-Karamel enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 26 grader

När du värmer: 29-30 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Z-Karamel? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Z-Karamel!